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简单又好学的5道家常菜

发布时间:2022-07-06 21:44:35 阅读: 来源:遮阳挡厂家
简单又好学的5道家常菜

简单又好学的5道家常菜宫保鸡丁材料:鸡腿肉250克,冬笋丁75克,去皮炸花生仁25克,鸡蛋清一个。调料:干红椒段,料酒各20克,酱油,葱段各20克,姜末,盐,花椒各3克,水淀粉30克,蒜末,香油各5克,白糖,醋各两克。做法:1,鸡腿肉丁,加盐10克,酱油,料酒,水淀粉,鸡蛋清,抓均,冬笋丁焯烫,控干,白糖,醋,10克酱油,水淀粉调成汁。2,锅油烧热炒香花椒,干红辣椒段,放鸡丁,冬笋丁翻炒,炒姜末,蒜末,葱段,烹味汁,淋香油,加花生仁翻炒即可。黄豆炖猪蹄材料:猪蹄500克,水发黄豆100克。调料:酱油,料酒各15克,葱末,姜片各10克,盐5克,胡椒粉适量。做法:1,猪蹄洗净切块,黄豆洗净,锅里放水煮开,放猪蹄块,料酒煮熟捞出。3,锅内倒油烧热爆香,姜片放猪蹄块爆炒后,盛入砂锅内加黄豆,酱油,盐和清水,烧沸后转小火炖20分钟,调入胡椒粉即。提示:(喜欢肉质较多的猪蹄,可以选择前脚,喜欢啃骨头就可以选择后脚)。糖醋鲤鱼材料:鲤鱼一条。调料:白糖,醋各30克,酱油,料酒各15克,葱段,姜片,蒜片各10克,盐4克,高汤250克,水淀粉适量。、做法:1,鲤鱼洗净划几刀,加盐和料酒腌制,炸至金黄色捞出,醋,白糖,酱油,料酒,高汤,水淀粉,盐,调成味汁。2,油锅烧热,爆香葱段,姜片,蒜片,倒调味汁煮一下,倒入炸好的鱼身上即可。提示:整条鱼时可以用手拿着鱼尾,挂着把热油淋在鱼身上,等到定型后再将整条鱼放入锅中。红烧鱼块材料:鲤鱼一条。调料:葱段,姜片,蒜片,白糖,醋,生抽各5克,料酒10克,盐4克,淀粉,胡椒粉各适量。做法:鲤鱼洗净切块,加姜片,料酒,盐,胡椒粉,腌制,炸制金黄色捞出,用生抽,白醋。盐,料酒,淀粉,水调成味汁。2,,油锅烧热,爆香葱段,蒜片倒入味汁烧开,下入鱼块焖5分钟即可。香菇虾米豆腐羹。材料:豆腐,干香菇,虾米,葱花,姜末,生粉,盐,黑胡椒,香菜末。做法:将香菇提前泡发,虾米也稍泡水一会,锅热倒油,下葱姜,以及泡发好的虾米和香菇碎煸炒大概一分钟,让香味更好的释放。倒入适量的开水,煮大概两三分钟,随后放入豆腐,再煮两分钟左右,撒入盐和黑胡椒搅匀,淀粉加少量水溶解倒入锅中勾芡搅匀,撒入切好的香菜末,轻拌,关火出锅,一碗鲜美的豆腐羹就做好了。葱爆羊肉材料:羊肉片300克,大葱150克,调料:腌肉料(酱油,料酒各10克,淀粉,花椒粉或胡椒粉少许),蒜片,料酒,酱油,醋各5克,香油少许。做法。1,羊肉片洗净,腌肉料在碗内调均匀,把羊肉和腌肉料拌均腌制15分钟。2,大葱洗净斜切成小段。3,锅置火上,倒入油烧热,爆香蒜片,放入肉片大火翻炒,约10秒钟后,将葱入锅,稍翻炒后,先沿着锅边淋入料酒炒香,然后立刻加入酱油翻炒一下,再沿锅边淋醋,香油翻炒均匀,将大葱生即可出锅。功效:葱爆羊肉补阳,强腰,健肾,适合体弱虚寒和腰膝酸软的人食用。提示:(羊肉最好选用,羊后腿肉,取其鲜嫩,大葱要炒熟透,充分发挥其葱香)你对小编做的这几道家常菜,有什么不同的看法,欢迎给小编留言评论,转发,收藏以及哦,你喜欢吃这几道家常菜吗?

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