四道家常菜，真真的好吃

四道家常菜，真真的好吃炒肉末菠菜材料:菠菜、瘦肉、姜、葱、蒜、盐做法:1.菠菜洗净、瘦肉洗净剁成末、姜切片、葱蒜切末备用2.热锅温油下姜片葱花蒜末用少许盐爆香，加肉末二次爆香3.下菠菜(可切可不切)翻炒均匀最后再撒点盐即可4.装盘酸菜粉儿材料:素肉20克、酸菜250克、粉丝50克、干辣椒9个、香菜10克、酱油1大勺、盐适量做法:1.准备好所有材料2.锅里热油爆香干辣椒3.素肉丝入锅翻炒变成略黄(素肉条提前泡好，挤干水分，裹上淀粉)4.酸菜丝倒入锅中继续大火炒5.加入酱油，放入盐炒匀6.倒入清水煮开，放入泡好的粉丝7.收汁后放入香菜梗起锅即可蒜苗回锅肉材料:后臀肉、蒜苗、青椒、红椒、生抽、白糖、豆瓣酱做法1.锅中加清水煮肉，待没有红血丝即可捞出，切片，再将青椒、红椒去籽切块，蒜苗切成小段2.锅中热油，倒入肉片，待肉片出油有点卷时，换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味3.加入青椒、红椒块，大火翻炒至断青，倒入少许生抽4.最后加入蒜苗翻炒出香味，再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅爆炒豆芽材料:绿豆芽半斤;芹菜(可选)一根;花椒4、5粒;干辣椒段两个;盐小半勺;味精一点;醋半勺做法1、油温5成热时，先放入花椒粒和干辣椒段，小火慢慢煸炒出香味。2、然后倒入绿豆芽，开大火，快速翻炒。3、趁热烹入一勺醋，再翻炒几下。4、小半勺盐、一点味精，关火!

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