刚需产品受益增长 坚果市场潜力较大

我国食品经历三个阶段，目前发展向着品牌、标准化升级。从发展阶段看，2008年到2012年属于传统零售阶段，渠道以线下销售为主。2012年到2016年，随着互联网在各个行业的渗透，传统零售企业开始触网，企业通过互联网与消费者建立连接，如三只松鼠在这一阶段成立，并且营收主要来源于线上。

2016年之后，线上流量见顶，企业开始探索新的发展途径，线上线下一体化，休闲食品也向着品质化、品牌化和标准化方向升级。例如：三只松鼠重视IP开发，发力线下渠道;百草味重启线下，进行产品升级、娱乐营销;良品铺子智慧门店打造，开始全渠道融合。

2019年我国食品工业规模以上企业主营业务收入11.35亿元，比上年增长4.6%，年均增长13.25;上缴税金总额9643亿元，比2010年增长71.4%，年均增长11.4%;食品工业实现利润总额8028亿元，比2010年增长56.9%，年均增长9.4%。

进入2020年，受疫情影响，1-6月我国食品饮料行业实现营业收入3732.34亿元，同比增长8.41%，实现归母净利润719.13亿元，同比增长10.99%，实现扣非后的归母净利润665.41亿元，同比增长6.90%。

营收方面，肉制品行业的营收增速排名靠前，这一方面是由于疫情导致肉制品这类易于囤积的食品需求增长，另一方面猪价攀升也使得肉制品龙头双汇的屠宰业务收入大幅改善;调味品、食品综合、乳品、白酒行业营收仍实现同比增长;啤酒、其他酒类、软饮料、黄酒和葡萄酒营收同比下滑。

净利润方面，食品综合、其他酒类、肉制品、调味发酵品排名靠前，这主要是因为疫情期间消费者对产品的价格敏感度降低，因此部分受益的企业促销力度减轻、高价产品放量增厚毛利，同时大部分企业考虑到市场投放收益不佳，减轻了营销、广告、宣传方面的投入，费用端的压力也有所减轻，因此净利润增速高于营收增速。

三只松鼠、百草味、良品铺子等龙头企业在市场份额上占比不高，但各品牌均有不同的侧重点，各具特色。三只松鼠主营坚果，占其总营收一半以上;良品铺子在产品品类上全线出击，各品类占比较为均衡;百草味主打坚果炒货，自被好想你枣业收购后，枣夹核桃、枣夹腰果等红枣类产品成为第二大主营业务。

截止2020年6月底，我国食品行业规模以上企业数量达到7961家。其中，亏损企业数量1862家，亏损面29.05%，亏损面环比缩小5.66个百分点。此外，1-6月食品行业亏损总额75.4亿元，累计增长19.3%。

党和政府将以更大力度推进实施食品安全战略，以“严密监管+社会共治”确保“四个最严”落到实处，食品工业将呈现大安全发展趋势。法制建设将进一步加快，以新修订《食品安全法》为核心的食品安全法律法规体系逐渐构建完善。

京津冀协同发展战略、长江经济带战略、西部大开发战略持续推进，新一轮振兴东北战略即将出台，未来区域发展更加协调有序。从资源禀赋、区位优势、消费习惯及现有产业基础等方面来看，食品各行业空间布局将更加优化，呈现大集群发展倾向。