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垃圾食品“垃圾”在哪里?新研究表明

发布时间:2022-07-06 15:31:48 阅读: 来源:遮阳挡厂家
垃圾食品“垃圾”在哪里?新研究表明

垃圾食品垃圾在哪里?新研究表明怎么天天吃这些垃圾食品,说你多少回了,这种东西不健康没营养,怎么就听不进去,下次让我见到我非打断现在的95后、00后想必对上面这句话很熟悉吧。每当我们拿起辣条、啜口可乐、点个外卖或吃个汉堡,总免不了爸爸妈妈的一顿教育。但教育的话总是左耳朵听右耳朵出,我们对所谓垃圾食品到底不好在哪里,还是没有一个比较直观的概念。今天我们就来看一看,垃圾食品到底有多垃圾。01夺走你的生命时钟端粒缩短,是细胞水平上生物衰老的标志。伴随年龄增长,人类体内的端粒会自然缩短。因为细胞每分裂一次,端粒就会发生相应的损失。而当端粒缩短到一定长度时,基因表达就会受到影响,导致细胞衰老死亡。因此,科学家们也将端粒称之为生命时钟。发表在《ClinicalNutrition》上的一篇研究报告表示:与饮食比较健康的人相比,每天吃三份超加工食品及以上的人,会使其端粒长度缩短一倍!这是西班牙纳瓦拉大学营养食品科学与生理学系的MariaBesRastrollo教授和AmeliaMarti教授领导的研究团队,他们调查了食用高度加工的垃圾食品与端粒长度缩短之间的潜在联系。超加工食品是一种工业生产的食物,是用油、脂肪、糖、淀粉和蛋白质的混合物组成。这类食品几乎不含全天然食物原料,且通常包括大量的人工调味剂、色素、乳化剂、防腐剂和其他为增加保质期和利润率的添加剂。和普通的加工食品相比,这种食品的营养是比较匮乏的。举个例子:黑心食品厂生产的辣条。研究样本是886名具有大学学历的志愿者,其中包含645名男人和241名女人。研究团队们分析了他们的横断面研究,历时19年!参与者的端粒酶数据是通过qpCR从唾液样本中测得,实验开始后,他们每过两年就要向科学家们提供一次关于饮食习惯的详细数据。科学家们根据他们对超加工食品的摄入量,平均分为低、中、中高和高四组。研究结果显示:与低摄入超加工食品组相比,其他三组的人类端粒缩短的可能性分别增加了29%、40%和82%。如果你每天都在摄入大量的超加工食品,那么你就很有可能患有心血管、糖尿和血脂异常。02端粒长度是否可逆?也许有些小伙伴看到这篇文章的时候,手里还在拿着辣条津津有味得吃着。听人一句劝,少吃点!因为以目前的科学技术,人类的逆转端粒长度的可以还没有应用呢。2019年3月28日《CellMetabolism》发表了一篇影响世界的论文报告。来自阿美国贝勒医学院的科研团队在端粒上取得突破,他们公布了端粒和Sirtuins的关系和使用WLNAD可以维持端粒长度和活性的发现。端粒缩短会损害高增殖组织中干细胞和祖细胞的再生能力,且增加组织纤维化的风险。负责此次研究的HisayukiAmano发现:端粒功能缩短以P53依赖性方式下调肝脏中的Sirtuins,而P53通过转录和转录后机制来抑制Sirtuins。因此,端粒的功能障碍和细胞辅助因子下降有关。

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