这种菜好吃不贵一定要多吃

这种菜好吃不贵一定要多吃

菌菇类的蔬菜味道鲜美，而且口感也好，蘑菇是受到很多人喜爱的一种食物。平菇，是食品中的阿司匹林，降低胆固醇有奇效，平菇是我们生活中最常见的食用菌，营养丰富，有增强免疫力、降低胆固醇等功效。不管是清炒还是做汤，味道都非常鲜美。平菇的味道特别鲜美，吃起来嫩滑爽口，比起绿叶蔬菜，孩子更愿意吃平菇。只要简单炒一炒，孩子胃口特别好，一大碗米饭配着平菇，没一会儿就吃光了。

把平菇的头部用刀切掉，洗干净，然后撕成一小瓣一小瓣的，平菇如果不焯水的话、就要挤干水份、不然炒的时候会出很多汤、会比较费时间去收汁，也会影响口感的，所以焯水或挤干水份是必要的。

准备好牛肉丸四粒，改刀切成片，姜蒜葱切好备用，小米辣三个切粒备用。

选择新鲜的蘑菇，先一片一片地摘下来，清洗干净。再一片一片地撒成小条状，这样方便食用，也可以更好的入味。锅内加水烧开，倒入平菇焯水捞起挤干水分备用。

准备炒菜的调料，盐少许，糖少许，生抽一勺，料酒少许，蚝油一勺，黄豆酱少许调匀备用。放生抽而不是老抽，这个非常影响口感。

锅中倒入适量的油，加入切好的姜蒜葱段煸出香味，加入牛肉丸片和小米辣炒出香味，牛肉丸片一定要炒出油有点焦黄才更好吃。

然后把平菇下到锅里去一起翻炒均匀。

倒入碗里调好的调料快速炒均匀。

简单而又好吃的牛肉丸炒平菇就做好了。鲜嫩多汁，口感非常好。

平菇和牛肉丸两者的结合又是一种不一般的风味，其味道鲜美，口感嫩滑，并且非常简单易学，是一道好吃又营养的快手菜，特别适合作为日常的家常小炒。

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