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改变屠宰方式有效预防禽流感传播米保险

发布时间:2019-10-18 16:38:03 阅读: 来源:遮阳挡厂家

改变屠宰方式有效预防禽流感传播

佛科院专家认为,禽流感肆虐很大程度上源自不科学的生活和习惯。 “禽流感肆虐,很大程度上是人为造成的,源自不科学的生活方式和习惯。禽流感的爆发,可能使我们的价值观念、生产方式和生活习惯发生进一步变革。”专家们如是总结。

畜禽混养增加感染几率

佛科院有关专家认为,防止禽流感要从根源即养殖业抓起。

在养殖过程中,一些养殖户为了提高经济效益,不科学地盲目用药,大量使用抗生素、成长激素、杀虫剂等。频繁地无限制地用药和催生激素的滥用,虽然使得畜禽的生长周期缩短,生产率提高,但也使细菌对抗生素的耐药性增强。同时,动物对疾病的抵抗力越来越差,病毒突变加快。据了解,禽流感A型病毒可由15种不同的H子型和9种N子型排列组合而成,可以组成256种类型,这些病毒每隔一段时间就发生一次小突变。

广东家禽数量多,我国活家禽主要从广东省出口。2004年占全国出口额的90%多。佛山全市农贸、批发市场每天家禽交易量达40万只,肉猪屠宰量每年达400万头以上。流通迅速,产品调运频繁,防控难度相应增加。

据悉,很多养殖场,特别是小型养殖场采取畜禽混养方式。农场鸡舍就设在猪圈之上,鸡鸭排泄物直接掉到猪的食槽中。恶劣拥挤的饲养条件,增加了病毒混合变异和传播的可能性。

养殖模式跟禽流感的发病有着直接的关系,如鸡舍密度每增加一倍,鸡被感染疫病的概率就高4倍。“从鸡的饲料、繁殖、饲养、屠宰、加工、运输、出售到疫情控制,要建立起整套严密的管理和监控模式,由生产商、经销商到政府全面参与实现。在这套模式下运作,哪怕某个家禽养殖区发生禽流感,也绝不至于扩散到其它地区。”崔建新说。

动物防疫体系有待加强

在实地研究禽流感病毒时,让专家们感受最深的是农村动物防疫体系的落后。

乡镇机构改革后,许多乡镇畜牧兽医站受到削弱,有的基层站甚至变成了“夫妻店”。乡镇防疫人员工资待遇低,生活无保障,不得不为生计而外出打工奔波,大学生不愿意下来从事此项工作,基层防疫人才出现断档。农村动物防疫基础设施不足,疾病诊断、化验设备短缺,疫情监测、通报系统存在漏洞。由于缺乏行之有效的保障措施,动物防疫措施难以落实。一些地方虽然下达了指令性的防疫计划,但如何落实无人过问,不少农民防疫意识差,强制性免疫变成了放任自流,这无疑增加了控制疫病蔓延的难度,加大了我国畜禽市场的风险。说起农村动物防疫体系的情况,佛科院科研处区焯林科长一脸忧郁。

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“如果说非典暴露出城乡公共卫生体系的短缺,那么禽流感则突出地暴露了农村动物防疫体系的脆弱。”

近几年来,佛山市在深化农村改革,推进农村“三化”,解决“三农”问题的同时,采取切实有效的措施,全面加强动物防疫工作。各级政府均成立了防治重大动物疫病指挥部,建立了动物防疫责任制,加强基层动物防疫监督队伍建设。重点放在免疫工作、疫情监测、检疫监督、业务培训、经费和物资储备到位上。专家表示,如果此次禽流感真的爆发,佛山农村动物防疫体制也将面临严峻的考验。

私屠滥宰容易感染病毒

其实,早在去年禽流感大爆发时,佛科院的专家们就开始探讨传统落后的禽类养殖模式、屠宰模式以及消费心理存在的问题。期间,更有专家针对“爱吃鸡的老百姓,该抛弃一些什么,该改变一些什么?”展开了辩论。

有专家说,佛山人吃鸡要吃土鸡,认为其口感好,营养价值高,但土鸡就是在地里散养,不便于管理;市民对鲜活生猛禽类的大量需求,导致鲜活肉鸡在农贸市场的私屠滥宰。尽管鸡在进入市场前经过严格检疫,但鸡肉特别容易在私宰过程中被附着在粪便、鸡毛上的病毒所感染。

大多数消费者喜欢吃活体鸡,一旦鸡市一有风吹草动,比如禽流感等疫情,鸡市立马陷入全面萧条。而人们一般认为冰鲜鸡不易感染禽流感,是肉鸡养殖业的“稳定器”。

佛山科技学院科研处崔建新处长指出,禽流感病毒暴露在空气中只需5秒钟便死亡,60度的高温也可杀死病毒。目前看来,感染禽流感病毒的人均为养殖人员及其亲属,禽流感的传染途径为被病毒污染的饲料、饮水、尘埃、分泌物和排泄物等。“只要将鸡煮熟了,不管是活体鸡还是死体鸡,都不会受到感染。”

“专家们更需要关注的是禽类养殖模式和屠宰模式和防疫体系的完善,而不是普通老百姓的消费心理。”崔建新说。

(作者:佚名)

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